Espumante Buffon Champenoise Branco Nature 100% Viognier

Medalha de Ouro Wines of Brazil Awards

91 Pontos Wines of Brazil Awards 2024

91 Pontos Adega

Características: Cor amarela esverdeada, com aromas de frutas cítricas como, pera e lima e aromas de flores, em boca os aromas se repetem. Perlage fina, acidez alta, corpo médio e boa persistência.

O método de produção de espumantes chamado Tradicional ou Champenoise proporciona um resultado diferente dos espumantes que são elaborados através do método Charmat. Enquanto este último produz uma bebida leve e refrescante, o método tradicional geralmente apresenta maior estrutura e complexidade. Assim como no método Charmat, no método Tradicional ou Champenoise, a primeira fermentação ocorre no tanque, que pode ser de concreto, aço inoxidável ou madeira. Aqui entra o diferencial do método Tradicional ou Champenoise, o vinho base resultante da primeira fermentação é engarrafado e a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa. Geralmente, esses espumantes têm características mais intensas e são mais cremosos, com o paladar e os aromas com notas que lembram brioche, pão torrado, amêndoas e manteiga.

A Vinícola Buffon está localizada no distrito de Faria Lemos em Bento Gonçalves/RS sob o comando de Anderson Buffon, quinta geração de uma família de imigrantes italianos, e é reconhecida principalmente pelos seus espumantes de qualidade elevada.