Espumante Buffon Champenoise Nature Branco 100% Glera - 36 meses
Brasil
Branco
Nature
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Descrição do Produto

Características: é um espumante elaborado artesanalmente pelo método tradicional, com 36 meses de autólise. Nos proporciona uma cor amarela esverdeada, com aromas de frutas cítricas como, pera e lima e aromas de flores. Em boca os aromas de repetem. Perlage fina, acidez alta, corpo médio e boa persistência.

Foram elaborados apenas 500 unidades deste espumante!

O método de produção de espumantes chamado Tradicional ou Champenoise proporciona um resultado diferente dos espumantes que são elaborados através do método Charmat. Enquanto este último produz uma bebida leve e refrescante, o método tradicional geralmente apresenta maior estrutura e complexidade. Assim como no método Charmat, no método Tradicional ou Champenoise, a primeira fermentação ocorre no tanque, que pode ser de concreto, aço inoxidável ou madeira. Aqui entra o diferencial do método Tradicional ou Champenoise, o vinho base resultante da primeira fermentação é engarrafado e a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa. Geralmente, esses espumantes têm características mais intensas e são mais cremosos, com o paladar e os aromas com notas que lembram brioche, pão torrado, amêndoas e manteiga.

A Vinícola Buffon está localizada no distrito de Faria Lemos em Bento Gonçalves/RS sob o comando de Anderson Buffon, quinta geração de uma família de imigrantes italianos, e é reconhecida principalmente pelos seus espumantes de qualidade elevada.

Ficha técnica

Análise gustativa

Olfativo

Aromas de frutas cítricas como, pera e lima e aromas de flores.

Visual

Cor amarela esverdeada.

Gustativo

Perlage fina, acidez alta, corpo médio e boa persistência.

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