Espumante Buffon Método Ancestral Rosé Col Fondo 100% Pinot Noir
Brasil
Espumante
Nature
(1)
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Descrição do Produto

Caracteristicas: é um espumante elaborado artesanalmente, pelo método Ancestral ou Pet Nat, com uma cor rosa clara, com aromas bem vivos de frutas cítricas, principalmente de pera e lima e aromas de flores. Em boca os aromas de repetem. Perlage fina, acidez alta, corpo médio e boa persistência! Foram elaborados apenas 300 unidades deste espumante!

Método Ancestral ou Pet Nat (abreviação de "Pétillant Naturel"), é um estilo de vinho espumante naturalmente efervescente que se tornou popular nos últimos anos. Ao contrário do método tradicional de fazer espumante, o Método Ancestral ou Pet Nat é produzido através de uma única fermentação, que não é interrompida, permitindo que o processo termine dentro da garrafa.

Como funciona a fermentação do Método Ancestral ou Pet Nat: Quando o vinho base atinge um certo nível de açúcar residual e a quantidade desejada de gás carbônico, é engarrafado antes de a fermentação estar completa, deixando açúcares não fermentados na garrafa, o que resulta em uma leve efervescência natural. Ou seja, o vinho é engarrafado enquanto ainda contém leveduras em suspensão e açúcares residuais. A fermentação continua dentro da garrafa, produzindo mais álcool e dióxido de carbono, o que cria a efervescência característica deste tipo de espumante.

O Método Ancestral ou Pet Nat é muitas vezes considerado um vinho mais rústico e menos controlado do que os espumantes produzidos pelo método tradicional, mas muitos apreciam sua vivacidade e caráter único.

A Vinícola Buffon está localizada no distrito de Faria Lemos em Bento Gonçalves/RS sob o comando de Anderson Buffon, quinta geração de uma família de imigrantes italianos, e é reconhecida principalmente pelos seus espumantes de qualidade elevada.

Ficha técnica

Análise gustativa

Olfativo

Aromas bem vivos de frutas cítricas, principalmente de pera e lima e aromas de flores.

Visual

Cor rosa clara turva (por causa das borras).

Gustativo

Perlage fina, acidez alta, corpo médio e boa persistência!

Avaliações de clientes que já degustaram este vinho

5,00 / 5
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Este definitivamente é um dos meus espumantes favoritos da Buffon, vivo, fresco, borbulhas e acidez na lua! É rústico, turvo, cheio de leveduras, do jeito que eu gosto! Vale a experência! Amo!
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