Vinho Laranja Casa de Uco El Salvaje 2023

Características: Tons amarelo-alaranjados pálidos. Aromas complexos, com notas de cítricos provenientes do Sauvignon Blanc, peras maduras do Chardonnay e flores do Torrontés. Acidez notória, proporcionando frescor, frutado e com um final amargo característico do método de elaboração.

Preparação: Os torrontés fermentaram 100% com películas em cuba de inox, as temperaturas de fermentação foram como as de um vinho tinto para ganhar maior peso na boca e diminuir o amargor das Quercetinas. A maceração com as películas durou quase 2 meses. O Chardonnay e o Sauvignon blanc foram fermentados em tanques de aço inoxidável, sem casca, e em baixas temperaturas, para maior concentração de fruta e acidez.

Pontuações:

93 Pontos Descorchados Safra 2019

93 Pontos Descorchados Safra 2021

89 Pontos Descorchados Safra 2022

Inspirado em métodos ancestrais, o caráter laranja do vinho é dado pelo seu processo de elaboração oxidativo e sua posterior maturação em barrica. Sua tipicidade característica provém do contato do suco da uva com suas cascas. Tanto na boca quanto no nariz, assemelha-se a um vinho branco fresco com acidez marcada, e o tempo prolongado de contato com as cascas lhe confere elegância. 

Corte de uvas de nosso vinhedo em Los Chacayes, Tunuyán. Cultivadas em espaldeira e irrigadas por gotejamento, as uvas crescem em solos franco-arenosos com presença de rochas calcárias. Essas uvas brancas são fermentadas em contato com suas cascas, um método oxidativo que preserva e intensifica o perfil aromático dos componentes da uva. Isso confere ao vinho um caráter único e distinto, com aromas evoluídos e concentrados.

Sobre a vinícola:

Casa de Uco é o resultado de um sonho da família Tonconogy. Alberto, o pai da família e arquiteto, foi quem a desenhou e criou. Juan, seu filho, é o atual diretor e presidente da empresa. "Uma grande visão inspirada pelos recursos naturais excepcionais do Vale de Uco, onde honramos o local de nascimento dos vinhos mais destacados da Argentina. Nosso objetivo é produzir o vinho mais autêntico, a expressão mais pura deste terroir, que represente a grandeza e a diversidade de nossa terra. Elaboramos vinhos Sustentáveis e Orgânicos da IG Los Chacayes, uma das sub-apelações de maior prestígio do Vale de Uco e da Argentina."

Localização: IG Los Chacayes, Tunuyán, Vale de Uco, Mendoza, Argentina, aos pés da Cordilheira dos Andes.

IG Los Chacayes se caracteriza por uma combinação única de altitude, solo e clima que resultam em vinhos excepcionais, frescos, com acidez marcante, grande expressão aromática e cor intensa. Os solos de origem aluvial e muito rochosos proporcionam baixos rendimentos naturais nos vinhedos, aumentando a concentração e a complexidade, produzindo vinhos com intensidade e aromas característicos. Os vinhedos estão a 1.280 metros acima do nível do mar, em um clima desértico com 300 dias de sol por ano e noites frescas.

Capacidade da vinícola: 250.000 litros. "Contamos com diferentes recipientes de fermentação, como tanques de concreto, tanques de aço inoxidável, ânforas de argila e cerâmica, tonéis e barris, que nos permitem elaborar diferentes estilos de vinho."