Vinho Tinto Altar Uco Edad Media Blend Tinto 2017

Características: Tinto ainda jovem de aromas elegantes e limpos que lembram frutas pretas, groselhas e pimenta rosa, com notas florais e um retrogosto mineral sutil. No paladar é compacto, de boa concentração, taninos finos e uma acidez equilibrada e refrescante. Fruta e madeira se unem perfeitamente resultando num vinho redondo e sem arestas. Final longo, levemente defumado, sutil e complexo.

Dicas de Harmonização: Combina muito bem com pratos cozidos no fogão à lenha como um lombo de porco, um T-bone ou um cordeiro. Também com queijos finos como Parmigiano ou Comté.

Temperatura de serviço: 16°C.

Potencial de guarda: Quem gostar dos vinhos jovens poderá desfrutar logo do vinho, devido à harmonia entre todos os componentes. Continuará sendo um tinto enérgico até 2022. Depois, muito devagar, começará a adquirir aromas e sabores mais harmônicos até que em 2025 mostrará seus primeiros aromas terciários claros. O vinho se manterá com vida até 2030, ganhando complexida de e elegância

Vinhedos: Todas as uvas provêm de fazendas de entre 7 e 12 anos de idade, localizadas em Gualtallary, a mais de 1.200 metros de altitude.

Processo de vinificação: Colheita manual. Foi co-fermentado Malbec, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon (Merlot fermentado separadamente), em cubas quadradas de concreto com leveduras nativas. Tempo de maceração de 30 dias.

Pontuações:

94 Pontos Descorchados Safra 2015

96 Pontos Descorchados Safra 2016

95 Pontos Descorchados Safra 2017

96 Pontos Descorchados Safra 2018

93 Pontos Robert Parker Safra 2018

Altar Uco é um projeto que nasceu da obstinação de seu autor, Juan Pablo Michelini, que persegue e busca incansavelmente fazer o vinho dos sonhos. Sonhado como sinônimo de acabamento, de perfeição. Mas como não existe vinho perfeito, realizamos um sonho que se renova safra após safra. Essa é a busca constante do Altar Uco; Por isso é um projeto eterno que teve um começo, uma ideia, um desejo, mas nunca terá fim.

Localizado entre 900 e 1.700 metros acima do nível do mar, o Vale do Uco é um dos terroirs mais famosos e prestigiados da Argentina. A amplitude térmica, os dias ensolarados, o clima seco, o solo calcário e o degelo que irriga as vinhas fazem dele um ponto privilegiado para a viticultura argentina.

"Edad Media são “os vinhos da casa”, aqueles que mais gostamos de mostrar. São vinhos nos quais Juan Pablo se movimenta com confiança, pois sabe perfeitamente como alcançá-los. São os exemplares que mais nos identificam. São como um pêndulo no centro, sem inclinações para os extremos. Vinhos harmoniosos, que só entregam prazer."

Comentário do enólogo: "Para esta linha, pensamos em um vinho que pudesse ser consumido jovem, com três anos de vida, mas com capacidade de evolução, e que atingisse uma maior complexidade com o tempo. Eis nossa interpretação de um blend genuíno de Gualtallary."Vinhedos: Todas as uvas provêm de fazendas de entre 7 e 12 anos de idade, localizadas em Gualtallary, a mais de 1.200 metros de altitude. Variedade: Malbec 85%, Cabernet Franc 15%